Genç Dergi / Gulaş

Gulaş

25.10.2012 03:17

Genel

6043

İbrahim Refik

Macarların ünlü salçalı et yemeğinin adı. Macarlar ile Avusturyalılar, tarihte didiştikleri gibi şimdi de "gulaş" savaşı verip bu yemeğe sahip çıkmaya çalışıyorlar. Oysa gulaş bizim yemeğimiz, yani "kul aşı"nın bozulmuş hali... Osmanlıların Avrupa`ya yaptıkları seferler sırasında, suda haşladıkları ete salça koyup askerlerine yedirdikleri için bu adı alıyor. Zamanla Avrupa`da da yaygınlaşıp bugün Macar mutfağının baş tacı gulaşa dönüşüyor.

Yazar Hakkında

GENÇ

Adımız GENÇ. Aylık olarak çıkan bir alan dergisiyiz. Genç olan herkese ulaşmak istiyoruz. Ama bizim gençten anladığımız biyolojik tasnifin biraz ötesinde. Biz genç dendiğinde, yüreğindeki gücün farkında olan, yüreği genç olanı anlıyoruz. Ümidini kaybetmemiş, gözlerindeki ışıltıyı hep korumuş, biraz muzip, biraz öfkeli, biraz muhalif, biraz ele avuca sığmaz, ama hep heyecanlı, hep dertli, yüreği kocaman, g&o...