01.09.2016 14:24

Genç Haber Merkezi

2196

“Kuşkusuz sizin için hayvanlarda da büyük ibret vardır. Zira size onların karınlarındaki fışkı ile kan arasından gelen, içenlerin boğazından kolayca geçen halis bir süt içiriyoruz.” (Nahl Sûresi-66)

3 Temel İçerik

3 temel besin maddesini yani protein, karbonhidrat ve yağı dengeli bir şekilde içinde bulunduran mucizevi bir içecek: Süt.

Sütün içindeki enerji kaynağı laktoz dediğimiz süt şekerinden kaynaklanır. Süt yanında hiçbir besin olmadan tek başına tüketilse bile laktoz sayesinde vücuda gerekli enerji sağlanır.

Laktoza karşı duyarlı kişilerde süt gaz ve şişkinlik yapabilir. Böyle olan kişiler rahatsız olamamak için günlük hayatta yedikleri gıdalara kimyon koyabilir ya da laktozsuz süt tercih edebilirler.

Sütteki protein değeri yüksek olduğundan laktoz kan şekerini hızlı yükseltmez. Protein her zaman şekeri dengeler ve çabuk acıkmanın önüne geçer. Ayrıca sütteki protein kas dokusunu tedavi eder, büyüme ve gelişmeyi süratlendirir.

Sütün içindeki süt yağı da vücudun ihtiyacı olan yağ asitlerinin alınması için önemlidir. Süt yağındaki fosfolipitler beyin ve sinir hücrelerinin oluşmasına yardım eder. Süt hayvansal bir gıda olduğu halde kolesterol oranı düşüktür. Sütteki bu yağ asitleri mide boşalma zamanını uzatarak kişiyi uzun süre tok tutar.

Çocuğunuzda Dikkat Eksikliği Varsa Çare: Süt…

Doğduğumuz andan itibaren almaya başladığımız ilk besinimiz olan süt çoluk çocuk, genç ihtiyar, hamile emziren 7’den 70’e herkes için gerekli besin maddelerini içinde bulunduran harika bir içecek. Dolayısıyla bu içeceğin faydaları da çok fazladır. Bunların en önemlileri şöyle:

1-İçeriğindeki D vitamini kemikleri korur, ayrıca zengin bir kalsiyum kaynağıdır. 1 bardak sütteki kalsiyum 2 kg et, 1 ekmek, 3 kg patates, 4 kg elma, 1 kg marul, yarım kg havuçtaki kalsiyuma denktir.

2-B12 sayesinde sinir dokularını onarır ve hafızayı kuvvetlendirir. Vücut ağırlığımızın sadece %2-3’ü oranında ağırlığı olan beyin, günlük kalorimizin %25-30’unu harcıyor. Süt beynin ihtiyacı olan enerjiyi sağlayarak dikkat eksikliğini azaltıp hafızayı kuvvetlendiriyor.

3-İçindeki A vitaminiyle bağışıklığı güçlendirir, cildin yıpranmasını ve yaşlanmasını önler. Aynı zamanda sütün içindeki sıvı cildin nem dengesini korur.

4-Göbek yağlarını yakıyor, süt içerdiği kaliteli protein ve linoleik asit gibi yağ molekülleri ile kilo kontrolüne yardımcı oluyor.

5-Kalp, damar sağlığı için önemli; hipertansiyon için kullanılan bazı ilaçların olası yan etkilerini azaltmada faydalı olduğu tespit edilmiştir. Üstelik kalsiyum tansiyonu %3-10, kalp hastalıklarını da %15’e kadar azaltabiliyor.

6-Kronik bronşit ve bağırsak kanserini önlüyor; 20 yıl boyunca 2000 kişi üzerinde yapılan bir incelemede günde 2-3 bardak süt içen kimselerde bağırsak hastalıklarına rastlanmadığı gözlenmiştir.

Yine Johns Hopkins Üniversitesi’nde gerçekleştirilen başka bir araştırmadaysa süt içenlerde kronik bronşite rastlanmadığı görülmüştür.

Bunun yanı sıra osteoporozdan yani 50 yaş sonrasında görülen bir tür kemik hastalığından korur, kolesterolü düşürür.

İçindeki değerli bir yağ asidi olan CLA ( Konjuge Linoleik Asit) sayesinde hastalıklara karşı direnci artırıp kanserden koruyor.

Sağlıklı bir vücut için günde 3 bardak süt içilmelidir. 3 bardak sütün size sağladığı besin değeri 5 kg et ya da 8,5 kg elmaya denktir.

Faydayı Zarara Çevirmeyin!

4-5 dk. kaynatın, cam kavanozda saklayın: Temiz olamayan sütte verem, brusella ve kuduz gibi pek çok hastalık bulaşabilir. Bu sebeple sütü kaynatın. Fakat 4-5 dakikadan fazla kaynatmak içindeki vitaminleri öldürür. Sonrasında cam kavanozda tutun.

Sütü ya kilo ile satan sütçülerden ya da pastörize süt alın. Kutu sütlerden uzak durun.

Daha uzun süre tok kalmak istiyorsanız tam yağlı sütleri tercih edin.

Tatlı ihtiyacınız çok oluyorsa sütü biraz tarçınla içebilirsiniz.

Meyveleri sütle tüketirseniz hem bağırsaklarınız daha iyi çalışır hem de uzun süre tok kalırsınız.