18.05.2016 17:39

Genç Haber Merkezi

2983

Balın bilinen geçmişi 150 milyon yıl önceye dayanmaktadır. Mısır’daki hiyerogliflerde bal hakkında yazılar bulunmuştur. Azteklerin kakao çekirdeklerini para yerine kullanması gibi Mısırlılar da balı günlük takaslarında para yerine kullanıyorlardı.

Ayrıca Eski Mısır’da bal çeşitli hastalıklarda kullanılıyordu ve zenginlik göstergesi idi. Eski Mısır kraliçesi Kleopatra’nın güzellik sırlarından biri de baldır.

Belki hiç duymadığınız bir bilgi de şu ki Eski Mısırlılar ve Hintliler balı göz sağlığı için kullanmıştır. Günlük uygulamada gözü korur ve görmeyi geliştirir. Kuru göz sendromu olarak bilinen hastalığa da iyi gelir.

Bal köpek ısırmalarına karşı etkilidir. Köpek ısırınca bal içilir. Isırdığı yere bal sürülür. Kuduz ihtimaline karşı ayrıca tedbir alınmalıdır.

Çiçek balı gülle karıştırılıp sabah akşam yenirse vereme ve akciğer yaralarına birebirdir.

Eğer suyla karıştırılmış şekilde yalnız olarak içilirse mantar zehirlenmesine iyi gelir.

Ölünün bedenini bir süre bozulmadan muhafaza edebilir. Mumya malzemelerindendir. Bu nedenle “güvenilir koruyucu” olarak adlandırılmaktadır.

Bitlenmiş birinin saçına ve bedenine sürülürse bit yumurtalarını öldürür.

1937’de Alman araştırmacılar balın zararlı bakterileri öldürücü etkisi olduğunu keşfettiler. Bal doğal asittir ve bu sebeple pek çok bakteri için zararlıdır. Tifo, dizanteri gibi 10 çeşit hastalık mikrobunu öldürdüğü ispatlanmıştır. 

İlahi Mucize

“Rabbin balarısına vahyetti: Dağlarda, ağaçlarda ve yüksek yerlerde kendine evler edin. Sonra meyvelerin- çiçeklerin hepsinden ye! Böylece rabbinin yollarında boyun eğmiş olarak dolaş. Arıların karınlarından muhtelif renkte içecek ve şerbetler çıkar ki onda(balda) insanlar için şifa vardır.” (Nahl suresi-68-69)

Biricik peygamberimiz de hadis-i şeriflerinde bal ile alakalı şöyle buyurmuştur:

“İki şifalı şeye devam ediniz: Kuran-ı Kerim ve bal.” (İbni Mace, cilt:9 no:3452)

“Kim her ay üç gün sabah bir kaşık bal yerse o kimse büyük hastalık görmez.” (İbni Mace, cilt:9 no: 3450)

“Sinameki ve sennut(tereyağı tulumuna konulmuş bal) yemeye devam ediniz. Çünkü bu ikisinde samdan başka her şeye şifa vardır. “ (İbni Mace, cilt:9 no: 3457)

Bal besinlerle birlikte besindir. İlaçlarla birlikte ilaç, meşrubatlarla birlikte meşrubattır. Tatlılarla birlikte tatlı, rahatlatıcı besinlerle alınırsa rahatlatıcıdır. Eski âlimler sadece bala güvenmiş ve tedavide hep bal kullanmışlardır.

Vitamin ve Mineral Deposu Bal ve Sağlığımız

Bal glikoz, früktoz, demir, kalsiyum, fosfat, sodyum, potasyum, magnezyum gibi mineraller içermekle beraber B1,B2,B3,B5 ve B6 vitaminleri bakımından da zengindir. Bu yüzden güçlü antiseptik ve anti bakteriyel özelliği vardır. Bu özellik sayesinde pek çok hastalığa iyidir.

-Bal bakteri barındırmadığı için doğal antibiyotiktir ve çok güçlü antioksidandır.

-Bal enerji veriri, yorgunlukla savaşır.

-Kas yorgunluklarını giderir. Atletler genelde balı kullanırlar.

-Kan şekerini düzenler, içeriğindeki glikoz, früktoz kombinasyonu sayesinde diyabet hastalarını ciddi anlamda etkilemez.

-Bal öksürüğe faydalıdır. Boğaz enfeksiyonlarını giderir.

-Kilo vermeye yardımcı olur. İçindeki mineral, vitamin ve aminoasit sayesinde kiloyu korur.

-Sindirim sistemi için faydalıdır.

-Saç sağlığını korur.

-Günde 3 kez birer kaşık tüketildiğinde gıdasızlık, yaşlanma, zihinsel problemleri ve mide rahatsızlıklarını tedavi eder.

-Hayatımızı devam ettirebilmemiz için gerekli tüm besin değerlerine sahiptir. İçinde enzimler, vitaminler, mineraller ve su bulunur.

-Bal idrar söktürür, mesane yollarını temizler, yoğurdun sindirim yollarını temizleme ve rahatlatma özelliği sebebiyle balla beraber yoğurt yemek bağırsakları çalıştıracaktır.

-Balın açık yaralara, yanıklara, su toplamış deriye, ağrılı ve tahriş olmuş bölgelere direk uygulandığında tedavi etmektedir.

-Böcek ısırıklarında ve zehirli bitkilerle temastan sonra oluşan kaşınmalarda direk uygulandığında iyi gelmektedir.

Doğru Bilinen Yanlışlar

Petek bal daha mı sağlıklı?

Petek balın daha sağlıklı olduğu yanlıştır. Zira petek balmumundan oluşur ve sindirilemez. Ayrıca petekli bal üretiminde daha çok şeker kullanılır. Fakat bu yanlış bilgiden ötürü piyasası çok daha pahalıdır. Üretiminde de genelde mısır şekeri kullanılmaktadır.

Bal bozulur mu?

Bal değişik ısı şartlarında değişebilir. Bu çok doğaldır. Soğukta donabilir ya da sıcakta akışkanlığı aratabilir. Bu balın değerini asla değiştirmez. Çünkü balın yüzde 65’i şekerden oluşur ve bozulması imkânsızdır. Donan balı 60 dereceyi geçirmemek kaydıyla tekrar akışkanlaştırabilirsiniz. Piyasadaki çok akışkan ballar 500 derece gibi çok yüksek ısıda tutularak şeffaf kalıyor bu nedenle de bal alırken koyu kıvamlı olmasına özen göstermelidir.

Bala su kaçınca bozulur mu?

Balın öz kütlesi suyunkinden fazladır. Bu nedenle bal ve su birbirine karışmaz ve bozulması söz konusu olamaz.

Buzdolabında mı saklanmalı?

Bal illa ki dolapta yahut serin yerde saklamaya lüzum yoktur. Oda sıcaklığında korunabilir.